.jpeg)
NOTRE HISTOIRE
Une histoire
de transmission.
Avant d’être une entreprise, 100% TRUFFES est une histoire de famille, de passion et de savoir-faire transmis d’un père à sa fille.
Giada Ollari — Molise, Italie, 1995.
Premiers pas à la recherche de la truffe.
AUX ORIGINES
Tout commence
dans le Molise.
Fille d’un caveur de truffes sauvages, Giada grandit au contact de la forêt et de ce produit singulier. Dès son enfance, son père lui transmet sa passion, son expérience et les gestes de la recherche de la truffe.
Une transmission familiale qui, des années plus tard, donnera naissance à 100% TRUFFES.
UNE PASSION DEVENUE MÉTIER
De la forêt à
100% TRUFFES.
En 2018, Giada transforme cet héritage familial en projet professionnel et crée 100% TRUFFES.
Depuis, l’entreprise sélectionne et commercialise des truffes fraîches au fil des saisons, avec la même attention portée à la maturité, à la fraîcheur et à l’expression naturelle de chaque variété.
NOTRE FAÇON DE FAIRE
Trois principes, depuis le premier jour.
LE SAVOIR-FAIRE
Connaître la truffe, sa saison, sa maturité et ce qui fait sa qualité.
LE PRODUIT BRUT
Proposer la truffe telle qu’elle est, fraîche et sélectionnée avec exigence.
LE PARTAGE
Conseiller particuliers et professionnels pour faire découvrir et travailler la truffe simplement.
.jpeg)